Tak kdo vyzkouší tenhle dokonalý kynutý koláč se švestkami a skořicovou drobenkou ? 🍰🔥
Ingredience:
na těsto:
300 g polohrubé mouky
75 g třtinového cukru
1/2 droždí (čerstvé)
1 vejce
250 ml mléka (1/2 na kvásek, 1/2 do těsta)
75 g řepkového oleje
špetka soli
navrch:
400 g švestek
1 vanilkový cukr
drobenka:
hrubá mouka
máslo
erythritol/cukr
skořice
Postup:
- V 1/2 vlažného mléka rozmíchej droždí a 2-3 lžíčky cukru. Nechej aktivovat.
V míse smíchej mouku, sůl, vejce, zbylý cukr, mléko, olej a důkladně promíchej. - Poté přidej kvásek a těsto minimálně 5 minut prohnětej. Těsto přikryj utěrkou nebo lépe fólií a nechej na teplém místě kynout min. 1 hodinu.
- Můžeš si pomoci ke konci troubou – na 1 min vlož mísu do lehce vyhřáté trouby max 50 stupňů.
- Vykynuté těsto rozprostři do vymazaného a vysypaného pekáče/plechu. Poklaď švestkami, které posypej vanilkovým cukrem. Dej péct do trouby do spodní části na 175 st. cca 30-40 minut. (Těsto se nesmí lepit na špejli) V polovině času přidej drobenku.
Tip: Místo švestek můžeš použít meruňky, rybíz, borůvky nebo broskve.