Autor: kajusbonus

Ten jediný recept na dýňový chlebíček, který potřebuješ znát. Dokonale nadýchaný a vláčný.

 

nutriční hodnoty na 1 plátek z 16 – 138 kcal | 17 g sacharidů | 6 g tuků | 3 g bílkovin

počet porcí: 16 | doba přípravy: 60 min | dokonale nadýchaný

Nutriční hodnoty 1 porce:

138 kcal 

17 g sacharidů

 3 g bílkovin

 6 g tuků

 

Ingredience:  

2 hrnky špaldové mouky

2 vejce

1 hrnek dýňového pyré

1 hrnek oleje

1 hrnek třtinového cukru

1/2 hrnku mléka

3 čajové lžičky kypřicího prášku

špetka soli

koření: skořice, sušený zázvor, muškátový oříšek

2 lžíce kakaa

Postup:

• Nejdříve si připrav dýňové pyré. To můžeš udělat dvěma způsoby.

1. rychlejší způsob: Dýni Hokkaidó vydlabeš, zbavíš slupky, nakrájíš na kostky a uvaříš ve vroucí vodě. Následně s kapkou mléka rozmixuješ tyčovým mixérem.
2. chutnější způsob: Dýni Hokkaidó vydlabeš, nakrájíš na plátky a pečeš v troubě na 180 °C do změknutí. Následně zbavíš slupky a rozmixuješ stejně jako u prvního způsobu.

• Když už máš hotové pyré, tak ti stačí jen zamíchat všechny potřebné ingredience na těsto.
• Nejdříve smíchej sypké ingredience (špaldovou mouku, cukr, kypřící prášek, sůl, špetku vanilky a směs koření), poté přidej tekuté ingredience (vejce, dýňové pyré, olej a mléko). Jediné, co vynecháš je kakao.
• Ze vzniklého těsto odděl 1/2 a do té přimíchej kakao. Těsto můžeš naředit trochou mléka.
• Troubu si předehřej na 180 °C.
• Formu na chlebíček vylož pečícím papírem. Mramorování uděláš následovně:
• Na dno formy dej 4 lžíce dýňové směsi, následně 4 lžíce kakaové směsi a takto opakuj, než budeš mít poslední vrstvu (dýňovou).
• Peč asi 60 minut (nebo až se těsto přestane lepit na špejli).
• Po upečení nechej vychladnout, nejlépe na mřížce a poté vychutnávej!

 

Dokonale nadýchaný, smíchaný v jedné míse a za pár minut na stole. Tak pojďme na výbornou klasiku.

 

počet porcí: 20 | doba přípravy: 30 min | rychlý a jednoduchý recept

 

nutriční hodnoty na 1 porci:

113 kcal

12 g sacharidů

3 g bílkovin

5 g tuků

 

Potřebuješ: 

1 hrnek mletého máku (100 g)

1/2 hrnku hladké mouky (100 g)

1/2 hrnku hrubé mouky (100 g)

1/4 hrnku třtinového cukru (80 g)

1/2 sáčku kypřícího prášku

2 odměrky vanilkového sladidla (10 g) nebo 1 sáček vanilkového cukru

1/4 hrnku oleje (60 g)

1 vejce

1 hrnek mléka (300 ml)

Postup:

Smíchej sypké ingredience (mletý mák, hladkou mouku, hrubou mouku, třtinový cukr, kypřící prášek a vanilkové sladidlo). Poté vmíchej mléko, olej a jedno vajíčko. 

Směs přelij do vymazané a vysypané formy a peč na 180 stupňů cca 25 minut. Těsto by se nemělo lepit na špejli a vrch by měl být do zlata. 

🌟Tip: Makovec vychutnávej samotný nebo můžeš doplnit řecký jogurtem či tvarohem pro doplnění dávky bílkovin.

 

Rychlá a jednoduchá sladká svačinka, která se hodí jako vánoční cukroví, ale také po celý zbytek roku.

Ingredience: 

3 velká jablka

1 listové těsto

1 vejce na potření

na obalení:

skořicový cukr (cukr krystal + skořice)

Postup:

• Jablka oloupej, rozkrájej na silnější plátky a vykroj střed.
• Listové těsto rozkrájej na cca 1 cm široké proužky a každé kolečko jablka obal (skrz střed).
• Vše potři rozšlehaným vajíčkem a dej péct do trouby na 180st. cca 25 min (do zlatova).
• Obal ve skořicovém cukru a vychutnávej ještě teplé!

🌟Tip: Pokud budeš neopatrná jako já, tak se ti rozlomí. Nevěš hlavu, udělej půlměsíc/mini croissant.

Sušenky, které jsou naprosto jednoduché na přípravu a ohromí kdejakou návštěvu. Navíc jsou vláčné několik dní.

 

počet porcí: 23 | doba přípravy: 30 min | cukroví

Nutriční hodnoty 1 ks:

47 kcal 

8 g sacharidů

 1 g bílkovin

 1 g tuků

Ingredience:

70 g hladké mouky

90 g cukru

2 lžíce kakaa

1 lžička kypřícího prášku

špetku soli

špetku chilli

špetku skořice

1 vejce

30 g přepuštěného másla (nebo klasického másla)

2 kostky hořké čokolády (já dala 70% od Valoru 
moučkový cukr na obalení

 

Postup:

• Nejprve si připrav těsto. Smíchej sypké ingredience a poté přidej vejce, roztopené máslo a nasekanou čokoládu.
• Vypracuj tuhé těsto a nechej pár minut odpočívat v lednici.
• Následně z těsta tvoř kuličky o hmotnosti 10 g a ty vyválej celé v moučkovém cukru.
• Vyskládej na plech kousek od sebe a peč na 190 stupňů cca 10 minut.

 

🌟Tip: Takto můžeš udělat kteroukoliv příchuť. Například perníčkové, kdy přidáš med a perníkové koření, vynecháš kakao a čokoládu. Nebo si připrav citrónové, kdy opět vynecháš kakao a čokoládu a přidáš citronovou kůru a šťávu.

 

Odkaz na video

Moje neoblíbenější cukroví – vosí hnízda. S tímto druhem se zavděčíš snad každé návštěvě. Vyzkoušej trochu netradiční verzi krému z Vilgain limitky a nebo použij klasický vaječňák, to je na tobě.

 

počet porcí: 25 | doba přípravy: 60 min | cukroví

Nutriční hodnoty 1 ks:

88 kcal 

8 g sacharidů

2 g bílkovin

5 g tuků

Ingredience:

Na těsto:

100 g piškotů

70 g mandlové mouky nebo rozmixované ořechy

50 g moučkového cukru

60 g přepuštěného másla

2 lžíce kakaa

3 lžíce mléka 

1 lžíce rumu

Na náplň:

30 g Vilgain proteinu – vaječňák

50 g přepuštěného másla

50 g moučkového cukru

2 lžíce vanilkového proteinového puddingu nebo mléka

Navíc:

25 piškotů

Postup:

• Nejprve si den dopředu připrav těsto, které potřebuje odpočívat. 
• Smíchej najemno rozmixované piškoty (struktura musí připomínat mouku), mandlovou mouku, třtinový moučkový cukr, kakao a roztopené přepuštěné máslo. 
• Přilij ještě pár lžic mléka a lžíci rumu.
• Těsto důkladně zpracuj do velké koule a zabal potravinářkou folií. Nechej odpočívat několik hodin v lednici, nejlépe přes noc.
• Druhý den, až půjdeš připravovat vosí hnízda, těsto vytáhni z lednice. 
• Dalším krokem je náplň. V rendlíku si rozpusť přepuštěné máslo a vmíchej moučkový cukr. Přidej odměrku proteinu v příchuti vaječňák a 2 lžíce protein puddingu. A nebo můžeš přidat klasický vaječňák.
• Nechej pár minut zchladnout.
• Mezitím si těsto rozděl na cca 25 malých kusů. 
• Připrav si formičku na vosí hnízda a vystel ho potravinářskou fólií. (Aby se co nejméně plýtvalo, použij tu, ve které bylo zabalené těsto.)
• Teď už přichází samotné tvoření. Těsto tlač do formičky, uprostřed udělej důlek a ten naplň náplní. Přiklop jedním piškotem a vyklop. Takto opakuj dokud ti nezbyde těsto.
• Uchovávej v lednici a vychutnávej.

 

🌟Tip:Místo kakaa můžeš přidat lžíci matcha čaje a budeš mít krásně zelené stromečky.